ახალი ამბები კვების ობიექტზე ერთბაშად 36 ადამიანი მოიწამლა! – საქართველოს რომელ ქალაქში მოხდა შემთხვევა და რას უკავშირდება იგი?

ქუთაისში, ერთ-ერთი კვების ობიექტზე 36 ადამიანი მოიწამლა – რა დარღვევები აღმოაჩინა ადგილზე სეს-მა სურ­სა­თის ეროვ­ნულ­მა სა­ა­გენ­ტომ „ფუდ გა­ლე­რი­დან“ აღე­ბუ­ლი სურ­სა­თის ნი­მუ­შე­ბის ლა­ბო­რა­ტო­რი­უ­ლი კვლე­ვის შე­დე­გე­ბი მი­ი­ღო. ამის შე­სა­ხებ ინ­ფორ­მა­ცი­ას სურ­სა­თის ეროვ­ნუ­ლი სა­ა­გენ­ტო ავ­რცე­ლებს. აღ­სა­ნიშ­ნა­ვია, რომ სა­ა­გენ­ტომ „ფუდ გა­ლე­რი­ში“ მოკ­ვლე­ვა ქუ­თა­ის­ში, 36 ადა­მი­ა­ნის ინ­ტოქ­სი­კა­ცი­ის შემ­დეგ და­ი­წყო. „დად­გინ­და, რომ უზ­ბე­კუ­რი ფლა­ვი, ომ­ლე­ტი სო­კო­თი, ბოსტნე­უ­ლის კოქ­ტე­ი­ლი, ტი­რა­მი­სუ და ქათ­მის ფილე (ნედ­ლი) არ შე­ე­სა­ბა­მე­ბა დად­გე­ნილ მო­თხოვ­ნებს, კერ­ძოდ, აე­რო­ბუ­ლი მიკ­რო­ორ­გა­ნიზ­მე­ბის გა­და­ჭარ­ბე­ბუ­ლი ოდე­ნო­ბა აღ­მოჩ­ნდა უზ­ბე­კუ­რი ფლა­ვის, ომ­ლე­ტის (სო­კო­თი), ბოსტნე­უ­ლის კოქ­ტე­ი­ლი­სა და ტი­რა­მი­სუს ნი­მუ­შებ­ში; გარ­და ამი­სა, გა­მოვ­ლინ­და ოქ­როს­ფე­რი სტა­ფი­ლო­კო­კი და კო­ლი­ფორ­მუ­ლი ბაქ­ტე­რი­ე­ბი. აღ­ნიშ­ნუ­ლი­დან გა­მომ­დი­ნა­რე, ბიზ­ნე­სო­პე­რა­ტორს და­ე­ვა­ლა სა­მუ­შაო ზე­და­პი­რე­ბის, მო­წყო­ბი­ლო­ბე­ბის, აღ­ჭურ­ვი­ლო­ბე­ბის რე­ცხვა-დე­ზინ­ფექ­ცია და ნი­მუ­შე­ბის აღე­ბა; პერ­სო­ნა­ლის ჯან­მრთე­ლო­ბის მდგო­მა­რე­ო­ბის კონ­ტრო­ლი და ლა­ბო­რა­ტო­რი­უ­ლი კვლე­ვის ჩა­ტა­რე­ბა. S.aureus (ოქ­როს­ფე­რი სტა­ფი­ლო­კო­კი) პი­რო­ბით-პა­თო­გე­ნუ­რი მიკ­რო­ორ­გა­ნიზ­მია, რომ­ლის მა­ტა­რე­ბე­ლია ჯან­მრთე­ლი ადა­მი­ა­ნე­ბის 20-25%, ასე­ვე გვხვდე­ბა ცხო­ველ­თა კან­სა და ლორ­წო­ვან­ზე. ჩვე­უ­ლებ­რივ პი­რო­ბებ­ში მიკ­რო­ბი არ იწ­ვევს და­ა­ვა­დე­ბას, მაგ­რამ და­ბინ­ძუ­რე­ბუ­ლი სურ­სა­თის ოთა­ხის ტემ­პე­რა­ტუ­რა­ზე და­ყოვ­ნე­ბი­სას მიკ­რო­ბი მრავ­ლდე­ბა, გა­მო­ი­მუ­შა­ვებს ტოქ­სინს (ენ­ტე­რო­ტოქ­სი­ნი) და იწ­ვევს სურ­სა­თის­მი­ერ და­ა­ვა­დე­ბას (გას­ტრო­ენ­ტე­რი­ტი ან ნაწ­ლა­ვის ლორ­წო­ვა­ნის ან­თე­ბა). მიკ­რო­ბის გამ­რავ­ლე­ბა­სა და ტოქ­სი­ნის გა­მო­მუ­შა­ვე­ბა­ზე ზე­გავ­ლე­ნას ახ­დენს: სურ­სა­თის არა­სა­თა­ნა­დო თერ­მუ­ლი და­მუ­შა­ვე­ბა; ჯვა­რე­დი­ნი და­ბინ­ძუ­რე­ბა (სურ­სა­თის და­მუ­შა­ვე­ბის პრო­ცე­სებს შო­რის არა­სა­თა­ნა­დო რე­ცხვა/დე­ზინ­ფექ­ცი­ის ჩა­ტა­რე­ბა, მაგ: ახა­ლი ხორ­ცის და­მუ­შა­ვე­ბის შემ­დგომ იგი­ვე და­საჭ­რე­ლი და­ფის გა­მო­ყე­ნე­ბა სხვა სა­ხის სურ­სა­თის და­სა­მუ­შა­ვებ­ლად); სურ­სა­თის არა­ერ­თგვა­როვ­ნე­ბის პრინ­ცი­პის დარ­ღვე­ვა (მაგ: კვერ­ცხის და სა­ლა­თის ერთ სივ­რცე­ში გან­თავ­სე­ბა); პერ­სო­ნა­ლის არა­სა­თა­ნა­დო ჰი­გი­ე­ნის პრაქ­ტი­კა“, – ნათ­ქვა­მია ინ­ფორ­მა­ცი­ა­ში.